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素食的興起, 多年以來, 本著出於自然, 宗旨只是不吃肉類, 但沒想到太多規範, 會令茹素者困惑!

就植物方面, 某些種類吃了, 會給人類帶來刺激感觀和欲望的效果, 所以禁食, 但另一方面卻可以治病。

筆者自皈依後, 開始茹素, 清楚知道素食是不吃「五辛」。

經過資料搜尋, 希望跟大家簡單介紹什麼是「五辛」。

所謂「五辛」, 說法很多, 有人以為含刺激性的植物如薑、蒜、椒、蔥, 芥; 其實佛教所指的「五辛」是蒜、蔥、薤、韭和興渠。但是佛教的醫方明, 卻有用到五辛治病, 並廣泛地在印度及中國民間流傳。

1. 蒜是一種功效神奇的植物。 它可以用來解毒除濕, 蒜辣素可以促進胃液分泌, 幫助消化, 增加食欲。 古代勞動者用之以增強體力, 軍人用來防止傷口感染。

2. 蔥是一種目前醫學分析所知道, 惟一含有前列腺素的植物, 具有利肺通陽, 提神健體的功效。此外, 由大蔥提煉出來的蔥素, 可以用於治理心血管硬化症。

3. 薤又名野蒜, 其氣味與大蒜相似, 但外形卻像洋蔥, 一層又一層的。 民間多用以作為酸菜食用, 它可以祛濕止痢, 溫中散結。

4. 韭又名韭菜, 含有豐富的蛋白質及多種維生素, 可以促進消化, 降低血脂。中醫認為吃用韭菜, 可以達到溫中下氣, 補腎益陽, 調和臟腑。

5. 興渠是一種生長於西域的植物香料, 近似芫荽, 氣味如蒜, 多用作調味以達到刺激味覺的效果。

有云:「食辛雖不害物, 其究亦能昏神。」

佛教禁吃「五辛」, 是為免其刺激欲望, 妨礙修行。

對於情緒容易波動, 不善控制情感的人來說, 少吃為妙。 但是「五辛」確有其獨特成份, 如能適量地運用, 可收藥用之效。

「五辛」到底是害物還是良藥, 真的是因地制宜, 因人而異; 不應盲從附和, 一概而論 !

簡單而言, 筆者個人認為, 具刺激性及重口味的植物, 絕對不應過量攝取; 一如處世為人, 凡事有度, 一切適可而止。

筆者：如雲

【聲明：以上內容是筆者恭讀/恭聞了H.H.第三世多杰羌佛的法義/說法後的感想分享，最終以原文法義和法音為準】

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#第三世多杰羌佛 #福慧行 #佛教 #學佛 #修行

一天，一個小和尚跑過來，請教禪師：“師父，我人生最大的價值是什麼呢？”

禪師說：“你到後花園搬一塊大石頭，拿到菜市場上去賣，假如有人問價，你不要講話，只伸出兩個指頭；假如他跟你還價，你不要賣，抱回來，師父告訴你，你人生最大的價值是什麼。”

第二天一大早，小和尚抱塊大石頭，到菜市場上去賣。菜市場上人來人往，人們很好奇，一家庭主婦走了過來，問：“石頭多少錢賣呀？”

和尚伸出了兩個指頭，主婦說：“2元錢？”

和尚搖搖頭，家庭主婦說：“那麼是20元？好吧，好吧！我剛好拿回去壓酸菜。”

小和尚聽到：“我的媽呀，一文不值的石頭居然有人出20元錢來買！我們山上有的是呢！”

於是，小和尚沒有賣，樂呵呵地去見師父：“師父，今天有一個家庭主婦願意出20元錢，買我的石頭。師父，您現在可以告訴我，我人生最大的價值是什麼了嗎？”

禪師說：“嗯，不急，你明天一早，再把這塊石頭拿到博物館去，假如有人問價，你依然伸出兩個指頭；如果他還價，你不要賣，再抱回來，我們再談。”

第二天早上，在博物館裏，一群好奇的人圍觀，竊竊私語：“一塊普通的石頭，有什麼價值擺在博物館裏呢？”

“既然這塊石頭擺在博物館裏，那一定有它的價值，只是我們還不知道而已。”

這時，有一個人從人群中竄出來，沖著小和尚大聲說：“小和尚，你這塊石頭多少錢賣啊？”

小和尚沒出聲，伸出兩個指頭，那個人說：“200元？”

小和尚搖了搖頭，那個人說：“2000元就2000元吧，剛好我要用它雕刻一尊神像。”

小和尚聽到這裏，倒退了一步，非常驚訝！

他依然遵照師傅的囑託，把這塊石頭抱回了山上，去見師傅：“師傅，今天有人要出2000元買我這塊石頭，這回您總要告訴我，我人生最大的價值是什麼了吧？”

禪師哈哈大笑說：“你明天再把這塊石頭拿到古董店去賣，照例有人還價，你就把它抱回來。這一次，師傅一定告訴你，你人生最大的價值是什麼。”

第三天一早，小和尚又抱著那塊大石頭來到了古董店，依然有一些人圍觀，有一些人談論：“這是什麼石頭啊？在哪兒出土的呢？是哪個朝代的呀？是做什麼用的呢？”

終於有一個人過來問價：“小和尚，你這塊石頭多少錢賣啊？”

小和尚依然不聲不語，伸出了兩個指頭。“20000元？”

小和尚睜大眼睛，張大嘴巴，驚訝地大叫一聲：“啊？！”

那位客人以為自己出價太低，氣壞了小和尚，立刻糾正說：“不！不！不！我說錯了，我是要給你200000元！”

“200000元！”小和尚聽到這裏，立刻抱起石頭，飛奔回山上去見師父，氣喘吁吁地說：“師父，師父，這下我們可發達了，今天的施主出價200000元買我們的石頭！現在您總可以告訴我，我人生最大的價值是什麼了吧？”

禪師摸摸小和尚的頭，慈愛地說：“孩子啊，你人生最大的價值就好像這塊石頭，如果你把自己擺在菜市場上，你就只值20元錢；如果你把自己擺在博物館裏，你就值2000元；如果你把自己擺在古董店裏，你值200000元！平臺不同，定位不同，人生的價值就會截然不同！”

筆者感想：

這個故事是否啟發你對自己人生的思考？你將如何定位自己的人生呢？你準備把自己擺在怎樣的人生拍賣場去拍賣呢？你要為自己尋找一個怎樣的人生舞臺呢？

不怕別人看不起你，就怕你自己看不起自己。誰說你沒有價值？除非你把自己當作破石頭放在爛泥中，沒有人能夠給你的人生下任何的定義。你選擇怎樣的道路，將決定你擁有怎樣的人生。

為什麼一個老闆再難，也不會輕言放棄，而一個員工做得不順就想逃走，為什麼一對夫妻再吵再大矛盾，也不會輕易離婚，而一對情侶常為一些很小的事就分開了。說到底，你在一件事，一段關係上的投入多少，決定你能承受多大的壓力，能取得多大的成功，能堅守多長時間。

馮侖說：「偉大都是熬出來的。為什麼用熬? 因為普通人承受不了的委屈你得承受，普通人需要別人理解安慰鼓勵，但你沒有，普通人用對抗消極指責來發洩情緒，但你必須看到愛和光，在任何事情上學會轉化消化，普通人需要一個肩膀在脆弱的時候靠一靠，而你就是別人依靠的肩膀。」

人生的意義是指人類生活在世上的價值，與是非，好壞，美醜，善惡有關，人類往往會透過追求渴望得到東西，從而建立人生的意義。而人生的意義是無分大小的，例如，一個人的人生意義可以大至成為一位偉大的科學家，亦都可以小至只要得到生活的溫飽就成。

另外，「人生的意義是各人自己的。」這句話的意思是指每個人都是獨一無二的，其人生的意義亦是一樣。

我們每個人都有不同的思想、文化、背景、經歷，所以其人生的意義是不同的，所以生活背景，經歷不同，其人生的意義亦不同。

除了可見的金錢、權力之外，人生中還有很多更重要但卻無形的面向，尤其是自我實現；人生的成功與失敗，不是可以簡單地用金錢和權力來衡量的。

人生真正的贏家是搞清楚自己的價值觀，並且懂得取捨的人；在自己重視的必須要贏（得到），在該放開的地方要主動去輸（失去）。

不管是創業或就業、有錢或沒錢，人生追求的就是自我價值的實現；只有自我價值的實現，才能為你帶來幸福和快樂。

筆者 : 望秋

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近日跟一大班朋友食飯，當中有一個朋友說:「今天是初一，所以我今天要食齋。」 於是, 我順便問其他朋友是否都要食齋。

在座另一位朋友即時回應說:「我不是初一食齋，我是初二食齋的。」

另一邊廂又有一個朋友趕接上說:「我明天才開始食素，因我父親身體不好。  由於今天約了你們食飯，所以明天才開始食素。」

不一會, 另一位朋友又表態說:「我的中醫叫我食素，這樣會對身體好一點!」

最後, 好不容易左推右就地才完成了一頓晚飯。

在我有限的學佛日子裡, 依我個人的理解，食素或食齋的差異不很大。 主要看對象是出家人還是在家修行人，如在家修行人因不想過於煩擾其他人，有部份會食旁邊菜, 又或者是食三淨肉的。 所謂三淨肉, 條件有三:  第一, 不是我親自殺的; 第二, 不為我而殺的; 第三, 我聽不到殺的聲音。 如果是出家人就可能連很多調過味的小菜都不食，因這些都會影響他們在修行上情緒和思維。

同時也有一些人, 因爲自己的父母兄弟身體健康或其他問題而進行素食, 也有一些人每逢初一，十五食素, 又或者是根本沒有什麼特別原因，隨心想素就素。此外,  我曾經在電視節目上看到一些人見到天災、海嘯、地震都會發心為遇難者食七日或一個月的素，這些人是很有慈悲心的, 他們的行為可以減少許多不必要的殺生。

我記得有一位大徳跟我說過，食素同食齋都不可作為抵償自己做過的錯失或為他人補償過失，一切皆由因果業報，誰人做的事就必須由誰人自己去償還和承擔。作為修行人, 不管食葷與食素, 都應心存慚愧和感恩的心, 絕不可以為一時口腹,傷害眾生。

現在跟一大班人食飯的時候, 我會努力說服大家多吃素, 不點活殺的菜餚, 最起碼原先會上枱的海鮮都得救了，同時也為了這枱人做了件好事，讓他們也感染到食素的好處之餘, 又可以遠離殺生。

以上謹屬我個人膚淺的看法，如有錯漏, 請多多包容。只想借此分享一下我對眾多的素說紛紜, 作出個人的愚昧見解。

筆者 : 天天修行

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中國民間初一、十五吃素的習俗源自於夏商時期的兩位君王。

夏桀王和商紂王，是為中國其中兩位暴君。相傳武王滅商紂於甲子日；夏桀王是在乙卯日被放逐。

後來諸侯們認為甲子日和乙卯日是兩個不利國家君王的日子，所以每逢到了這兩個忌日，國家不設飲宴奏樂，諸侯亦實行茹素，民間亦隨而仿效。

大概因為甲子日及乙卯日的日子不容易記，於是在民間慢慢地演變為初一、十五吃素，漸漸成為一種習俗流傳至今。

此外，西方國家有統計數據顯示，每當初一新月之日，人類的情緒普遍較平時低落，患精神性疾病的人會比平日更難於控制情緒，自殺率增加。

而到了十五月圓之日，人類的情緒會較平日容易激動，車禍意外的發生比平時多，犯罪率陡增。

引證了現代科學潮汐理論，那就是每逢朔望月，即農曆初一和十五，這兩天海洋潮汐的漲退最為極端，人類的血液亦會隨之而受到影響。

在新月的時候，是人類血氣最低落的時候，而在月圓之夜則為人類情緒最高漲的時候。血氣情緒之升降直接影響個人思想及行為。以致有些人士，希望可以藉著初一、十五茹素，達到暫時性的清心寡欲，平復思維。

現代素食已越來越流行，不問宗教，不限國界。剛剛開始素食的時候，可以隨心地選擇由初一、十五做起，因應個別身體狀況及環境變化，慢慢地去調節。

然而於修行人而言，持素不應規限在初一和十五，每月兩天而已。 素食的意義不僅僅只在吃， 最重要是心的修行。

修行人要時刻觀照自己的行為，以慈悲心平等對待一切眾生。不應局限在吃素，而是要在身之所行、口之所語、意之所念都必須合乎佛教的教義。不以自利為終點，而是由自身開始做起，漸漸感染開去，務求達到自利、利他的效果。

筆者 : 如雲

轉載或引用者，請註明文章來源、版權及鏈接如下：

以上文章是轉載／引用自「福慧行」官網原創文庫，版權為「福慧慈善基金」所有。原文鏈接如下：

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現今社會步伐急速，工作生活壓力沉重。 根據世界衛生組織統計，人類患上不同情度上的憂鬱症越來越普遍。 醫學研究顯示，廣泛攝取各種蔬果，可以使人體吸收到色氨酸、維生素B群、維生素C、鈣、鎂及 Omega-3 不飽和脂肪酸，達到調節自律神經系統及穩定情緒的作用。

筆者嘗試在網路上搜尋一些吃了會令人快樂的食物，結果發現十居八九都是素食, 可見「素」走憂鬱，絕非空談。

1.     香蕉–含豐富色胺酸和維生素B6, 幫助大腦製造血清素

2.     蕃茄–含維生素A和C,有抗壓功效

3.     葡萄柚–其香味可以醒神, 同時亦含有維生素C, 維持紅血球的濃度, 增加抵抗力

4.     全麥麵包–屬高纖維碳水化合物，可為腦部提供糖份，維持好心情

5.     菠菜–含豐富葉酸, 人體如果缺乏葉酸, 就會容易失眠, 健忘及焦慮

6.     櫻桃–含花青素, 用以鎮痛抗炎

7.     南瓜–含維生素B6和鐵,幫助血糖轉為葡萄糖, 是為腦部運作重要元素

8.     蓮子–含維生素B群, 鈣, 鎂, 色胺酸等營養, 幫助舒緩情緒

9.     豆腐–含卵磷脂, 色胺酸, 能疏導神經繃緊

10.   麥皮–含高纖維碳水化合物及維他命B6，為腦部提供糖份及有助代謝蛋白質

就連許多人都擔心素食會令人容易缺乏Omega-3不飽和脂肪酸，也可以在亞麻籽、核桃和大豆找得到，可見「素」走憂鬱是合乎科醫學研究報告的要求。

於佛教而言，憂鬱是一種執著; 世人因為執著而生煩惱。 如不放下，一切外來藥物、食物，乃至心靈安慰; 對於憂鬱症患者來說，也只能起輔助作用，難以根治。 修行人如能徹悟，就會明白煩惱即菩提。 當日，釋迦世尊也是因為厭倦人間生老病死苦，才毅然離開皇宮，尋求了生脫死的方法，並在菩提樹下悟道成佛。現實生活中，有太多無常和不如意的事，遠遠超乎凡夫所能想像。 如果執著妄念，就會陷入崩潰煩惱。 惟有學佛修行，才可以遠離顛倒夢想，轉化源自煩惱的憂鬱為菩提智慧。所謂天堂地獄只在一念之間，煩惱無明是地獄，菩提正見是天堂。 當煩惱來臨的時候，我們如能視之為天使到來敲門，提醒我們不要再眷戀無常夢中，以正知正見去開啟智慧之門，必可撥開雲霧見青天，得到恬然自在。

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筆者 : 如雲

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越素越有智慧的理論，早見於中國古代典籍。《大戴禮記》云: 「食肉勇敢而悍，食穀者智慧而巧。」可惜，古代提倡素食者，多數以因果業報及戒殺放生立論，絕少用科學的方法去研究「素食得智」的原理。

現代許多醫學家，在不斷的科研考證下，發現素食的確可以提高智慧及思考能力。腦筋靈活，思考才可以清晰。頭腦的活動能力源於腦細胞內具有正反力量的交互作用。要令腦細胞充分發揮這個作用，就必須為腦細胞提供足夠的養分。這種養分，主要是麩酸，其次是維生素B及氧等。林林種種的食物中，以穀物和豆類含麩酸及各種維生素B最為豐富。肉類所含該營養之份量較為微少。

由此可見，針對為大腦所需要的養分，素食絕對不遜色於肉食。難怪古今中外，不乏偉大的素食智者。例如德國物理學家- 愛因斯旦; 意大利藝術巨匠- 達文西;  中國禪宗–六祖慧能; 國父- 孫中山 等等。

於修行人而言，素食的目的不止局限在不吃肉，不殺生而已，這是狹義的講法。廣義來說, 持素的最大義意是得到身、口、 意的清淨。要達到清淨，就必須由戒做起，戒是嚴守戒律，放下五毒: 「貪、嗔、癡、慢、疑」，勤修十善。止惡修善才可以免去情緒散亂，精神昏沉。 依戒生定，定是息妄靜慮，心無所住。依定生慧，慧是破惑證空，觀照自性真如， 依慧成佛解脫的出世大智慧也。

筆者 : 如雲

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筆者自認是個不太合群，自少喜愛離群及愛好與別不同事物，標奇立異的人。

當人人愛上斯斯文文，多才多藝的陳百強時候，我卻偏偏喜歡放縱不羈，舉止略帶輕挑的張國榮。

當大部份同學都會樸素打扮上學的時候，我卻去燙了一頭曲髮，手挽鮮綠色書包上學去。

自知這種自以為是的性格，未必合乎所有長輩及朋友的認同，但我一直以在不直接影響及傷害到別人的情況下，縱使許多時因為這種性格而使自己成為眾矢之的， 但我仍然堅持……「我行我素」。

素食也需要一份堅持，我很感恩自己有如此福報可以跟素食交上緣份。可以自己決定吃自己喜歡的食物是一件何等美好的事情。

剛開始素食的時候，朋輩之間也會有意見，指指點點。可幸我就是有著這種性格， 我行我「素」。

皈依成為佛弟子，更加珍惜這份「素」緣，以慈悲心對待所有眾生。你可以說食素有多少壞處，我也可跟你回應食素有多少好處。關鍵在你的「素」緣到了沒有。

以往我仍有少許顧忌，生怕因為我的我行我素，為家人及親友帶來不便之處。經過差不多兩三年的時間，我慶幸地發現他們亦開始慢慢地素起來。 昔日, 一頓飯總有三五碟葷，最近回家吃飯, 已發現他們多了吃素，葷菜最多是一碟起，兩碟止。 所以，我決定堅持我行我素下去，因為我很清楚知道這個是我今生其中一個最好和有意義的決定。

筆者 : 如雲

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吃素本身是一件好事，但凡事也不可一變不通，造成弄巧反拙。

有些人或因不懂素食的智慧，盲目只吃飯和蔬菜，又或者只吃水果，導致身體狀況失衡後，仍然勉強堅持下去，試問把身體都弄壞了，吃素的有何意義呢?

也有人過於執著食素，甚至強加要Pastehttp://tinypoints.pixnet.net/blog/post/244518973-%E7%B4%A0%E5%8F%A3%E4%B8%8D%E7%B4%A0%E5%BF%83%28%E4%B8%80%29求別人跟隨， 並且訂下許多規矩。在吃素同時給家人及他人帶來諸多不便。譬如在外出用餐時，堅持餐具及廚具要分開使用，要求單獨做素菜等等。如此吃素變成了添加麻煩，容易令人反感。

亦有些人誤以為學佛的人，必須食素，不食素就不是修行人了，這也是一種謬論。 吃素只是一種生活方式，在修行上有助道的作用，而不是修行的全部。因各人體質不同，新陳代謝等免疫系統各異，假如無法在食素上使身體得到營養均衡，那還是不要強求的好。否則反而傷害自家身體和性命，有違犯修行的原意。如果身體條件不允許，可以選擇吃三淨肉 - 就是不親自殺、不聞其殺、不為己殺。

素食真的是很單純的事，在不吃肉，不殺生的大前題下，不執著，以隨緣的心態去吃素，千萬不要走火入魔，沒有智慧地執著食素。 否則，終歸只會嵌入「素口」不「素心」的苦惱。

筆者 : 如雲

相關文章：素口不素心(一)

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選擇素食的人可能會說:

對動物而言，可以使動物獲得逃離宰割屠殺的機會。

對人類而言，可以減少因過度的畜牧業，養殖業及非必要運輸業所帶來的一連串環境污染，為人類爭取多些新鮮空氣。

不選擇素食的人不能否認:

對動物而言，增加動物成為刀下亡魂的機會。

對人類而言， 農民，商人為滿足市場需求，肆虐繁殖飼養，罔顧自然生態，造成資源錯配，污染環境。

不選擇素食的人又可能會說:

對動物來說，人類為萬物之靈，肉類能為人類提供日常所需之重要營養。

對人類來說，素食可能造成營養不良，非所有人都適合純素食。

選擇素食的人卻又不能否認:

對動物來說，各國土壤不同，有些地方不適宜種植植物。在自然界中， 物競天擇，適者生存。

對人類來說，各人體質不同，吸收和消化能力各異: 並非所有人都適宜長期素食。

亦有人在選擇與不選擇之間游離，不表態，不爭辯。

人類常常以個別自我知見和喜好，因地處境之差別，作出不同的選擇，或會各持己見，互爭不下。 可是，請仔細看眼前之物，所謂的選擇是真實的嗎? 我們真的有選擇的主導權嗎?

在人生的旅途上，誰可以逃過生老病死?  誰可倖免於愛別離苦? 我選擇A餐，你選擇B餐，他選擇C餐; 似是任君選擇，實際是在局限裡的暫時性選擇而已。如能看得清楚就會明白生死無常，萬物都是剎那不住的，我們從來都沒有自由過。 既然如此，何必爭一時之氣，執一刻之好?  如能啟悟，自會明白因果不昧，放下我執。學佛修行是為達到生死自由的唯一方法，我們真的別無選擇。 否則只會永遠在無常苦中輪迴不息。

筆者 : 如雲

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眾人皆知寒山、拾得是文殊菩薩及普賢菩薩的化身。 一天, 寒山大士出遊人間。 走到一條村落, 看到大排筵席, 鑼鼓聲四響, 原來是有人正在娶新娘。 寒山大士看在眼裡, 涕淚俱下, 嗚嗚大哭。 旁人親友看到, 奇怪地問道:「你這個瘋子, 人家今天辦喜事, 幹嗎你卻在哭哭啼啼?」 寒山大士回答:「我不是瘋子, 你們才是瘋子啊!」 眾人百思不得其解, 寒山大士當場提了一首詩:

「六道輪迴苦, 孫子娶祖母;

牛羊為上座, 六親鍋內煮。」

眾生因為無明我執, 造成六道輪迴之苦, 一日未能成就, 就要在六道裡流轉。

凡夫看到新郎娶新娘, 寒山大士看到的, 事實上是孫子娶了前世是他的祖母做太太, 何喜之有呢? 只是凡夫沒有慧眼看不到, 反而譏笑寒山大士是個掃興的瘋子。

親友熱熱鬧鬧共聚一堂, 其實是過去被宰殺了的一群牛和羊,今世投生為人, 成為親朋戚友, 未知是禍還是福? 更悲哀者是世人看到筵席菜餚內的雞肉, 鴨肉和牛肉, 原來都是過去的六親眷屬。

如能看得透徹, 我們還願殺生和吃眾生肉嗎? 今天被我們傷害的眾生, 不管是無明還是有意, 我們都 已經跟眾生種下一個惡因。 更甚者是說不定「牠們」有可能就是我們多生以前的親人和朋友, 於心可忍呢 ?

一切皆因果, 過去結了善緣, 今生相遇, 大家自然就會合得來, 和睦相處, 互相幫助。 相反, 如果今生種下惡因, 下世碰上, 例必仇人見面, 分外眼紅, 輕則鬥氣寃家, 重則偷盜詐騙, 互相報復。

如能仔細觀察, 因果就在日常生活中。 佛法不離生活, 生活不離佛法. 修行人應該三時反省, 放下我執, 一切應以利益眾生為本, 一步一腳印, 踏實地修行才可避免再落入無常之苦。

筆者 : 如雲

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#第三世多杰羌佛 #福慧行 #佛教 #學佛 #修行

世人常以活力充沛，腦筋靈活，皮膚潤澤為青春的現象。反之，以身體疲勞，神智不清，皮膚粗糙為衰老的象徵。現在，就讓我們以此為一個概括的準則下，分折一下為何越素越青春。

根據營養學者提供資料，肉類多帶酸性，多食肉類者血液常呈酸性。身體如要中和此種酸性，必須大量消耗血液中的鈣質，身體含鈣量下降，就會產生細胞老化，導致身體容易疲倦，精神不振，步履沉重。蔬菜水果多帶鹼性，多食素者可使血液保持鹼性，減少鈣質流失，身體自然輕爽，精力旺盛，思考清晰。從體力及腦力表現上作出比較，素食者容易保持青春活力，食肉者則傾向容易退化衰老。

皮膚的柔潤光澤或暗啞粗糙，令人一眼就能分辨青春與衰老之別。脂肪的主要功能是提供熱量，保護內臟，滋潤皮膚，幫助人體吸收維生素。故此，人體脂肪量過少就會消瘦，容易身體衰弱及容貌憔悴。動物脂肪多屬飽和脂肪，含有大量膽固醇，容易引起血管硬化，高血壓和心臟疾病。植物性脂肪為非飽和脂肪，能促進分泌膽汁，使膽固醇降低，可以避免各種心血管病症。可見素食者所食用的植物性脂肪較食肉者所用的動物性脂肪，較容易達到強身健體，常駐青春。

可惜，儘管世人想盡辨法去尋求身體健康，留著青春，最終也不過是延長多一點點時間而已。萬物皆無法敵得過無常，時間一到，四大自必隨緣分解，應無所住。 故此，我認為素不只局限在食和用方面，我們要從心底素出來。打從心底出來的素，就是不要胡思亂想，斷除雜念，放下我執，不假外求。如何做得到?  我相信學佛修行，方可以了脫無常，不再被外境所牽，墮入心隨境轉之煩惱。 由心「素」出來，方可以安注在逍遙自在的清靜無塵境界。

筆者：如雲

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記得好幾年前，偶爾跟朋友走進鬧市一家素食店用餐。坐下來，點了菜之後，開始跟朋友聊天的時候，鄰桌的客人忽然高聲談話，分散了我的專注力，耳朵不由自主地被拉進她們的話題裡去。一聽之下，大吃一驚，原來是兩位婦人在興奮地談論如何蒸雞劏魚，繪影繪聲，忘形的時候還加插幾句污言髒語。我心想:「真是大煞風景， 本想安靜地享用一頓素餐，卻遇上如此『素口不素心』的人。」惟有匆匆用過已點的素食，馬上離開方可以讓耳根得以清靜下來。

近日，聽到朋友批評一些素食餐店的菜式很有問題，認為這種素食是「素口不素心」。 原來是指餐牌上許多的食物都是以仿葷、素肉以作招徠。例如素雞、素豬扒、素魚生等等。 原材料都是來自植物，但是做出來的菜餚，在聲色香味上皆跟用肉類做出來的菜式很相近。

單看以上兩個事例，未知讀者們有什麼感受。以筆者個人看法，針對事而言，素食是很單純的事，不過是不吃肉類，不殺生而已。只要食物原材料是植物，不管菜式被改為什麼名稱，烹調成什麼形狀和香味，它仍然是素菜。至於吃素肉會否引起想殺生和想吃真肉，那就已經涉及到個別人士的思想及行為，實不應混為一談。不可以一概而論吃素肉的人是素在口中，心中不素。

佛教修行講求身、口、意一致，意思是指身之所行，口之所言，意之所想都必須合乎佛教的教義，這才算稱得上是個踏實的修行人。 對於佛教徒而言, 若然在吃素之時，卻在起心動念上出了殺的意念，就是犯上了殺生戒律，這才是真正的「素口」不「素心」啊!

筆者: 如雲

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